Wina półwytrawne zachwycają owocowym aromatem i balansują między słodyczą a wytrawnością, co sprawia, że mają wielu zwolenników. Doskonale smakują solo, ale podawane z różnorodnymi przekąskami i daniami, pozwalają w pełni wydobyć drzemiące w nich aromaty oraz głębię smaków wielu potraw.
Wieczory i spotkania towarzyskie przy butelce dobrego wina to prawdziwa przyjemność. Warto jednak zadbać o to, aby na stole znalazły się potrawy, które będą idealnie komponować się z wybranym trunkiem. To nie tylko spotęguje doznania smakowe, ale także wprowadzi wszystkich w doskonały nastrój. Oto kilka sprawdzonych pomysłów na dania, które doskonale łączą się z winami półwytrawnymi.
1. Drobne przekąski
Aby wino smakowało wyśmienicie, nie potrzeba długiego gotowania. Jeśli brakuje ci czasu lub nie czujesz się pewnie w kuchni, postaw na proste przekąski, które sprawdzą się równie dobrze. Do półwytrawnego wina czerwonego idealnie pasują wędzony ser, ostra kiełbasa, świeże owoce leśne oraz ciemna czekolada. Z kolei do półwytrawnego wina białego przygotuj deskę serów, winogrona, jabłka i brzoskwinie, a do półwytrawnego wina różowego – lody, melony, truskawki i maliny.
2. Kurczak ze szpinakiem do białego wina półwytrawnego
Półwytrawne białe wino doskonale współgra z białym mięsem, dlatego warto podać je z daniami z kurczaka. Proste przepisy są na wyciągnięcie ręki. Na przykład wystarczy pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle mięso kurczaka, a następnie połączyć je z podsmażonym na czosnku szpinakiem. Całość można uzupełnić małymi grzankami. Śmiało sięgaj również po inne pomysły z kurczakiem, takie jak kurczak po chińsku w orientalnym klimacie z imbirem i chili.
3. Pikantna sałatka z krewetkami
Wino półwytrawne doskonale łączy się z daniami pikantnymi i orientalnymi, dlatego warto serwować je z sałatką z krewetkami. Możesz eksperymentować ze smakami lub skorzystać z jednego ze sprawdzonych przepisów. Oto jeden z nich: marynowane w ostrej marynacie krewetki podsmaż na maśle z chili. Przygotuj sałatkę z rukolą, prażonymi migdałami i pestkami dyni, a następnie ułóż na niej krewetki.
4. Kaczka z czerwonym winem
Mięso kaczki jest jednocześnie tłuste i delikatne, a jego smak idealnie komponuje się z półwytrawnym winem czerwonym. Kaczka zajmuje ważne miejsce w gastronomii, dlatego istnieje wiele przepisów na jej przygotowanie. Zwróć szczególną uwagę na kaczkę duszoną lub pieczoną. W najprostszej wersji udka nacierasz czosnkiem i posypujesz majerankiem. W osobnej misce przygotowujesz bazę na podstawie proporcji z przepisu, a następnie dodajesz jabłka, mięso i wstawiasz do piekarnika w przykrytym naczyniu.
5. Ciasto marchewkowe do wina
Jeśli zamierzasz sięgnąć po nieco słodsze wino, możesz je serwować z różnymi deserami. Rewelacyjnie sprawdzi się tutaj ciasto marchewkowe. Jest smaczne i szybkie w przygotowaniu. To klasyczne ciasto ucierane, w którym do miksera dodajesz kolejne składniki. Podstawą jest oczywiście marchewka, ale unikatowy smak nadają mu również orzechy i wiórki kokosowe. Po upieczeniu możesz je pokroić lub przygotować smaczną polewę.
Podsumowanie
Wina półwytrawne można podawać z wieloma przekąskami i potrawami. Powyżej przedstawiliśmy zaledwie kilka przykładów, a kierując się podstawowymi zasadami doboru wina do poszczególnych dań, z pewnością znajdziesz mnóstwo inspiracji. W razie wątpliwości co do kompozycji smaków odwiedź specjalistyczne źródła poświęcone winom – znajdziesz tam odpowiedzi na wszystkie swoje pytania.
Cześć, jestem Asia! Na tym blogu znajdziesz wiele przepisów i porad dotyczących gotowania!
